1.备好食材：剩米饭，鸡蛋，番茄，青椒，马苏里拉芝士，小葱；
2.青椒、番茄洗净切丁；葱白、大蒜切碎；葱绿切葱花；
3.鸡蛋磕入碗里，调入适量盐，胡椒粉搅拌均匀；
4.电饼铛刷油，倒入蛋液；启动“煎蛋/薄饼”程序； 观察蛋皮煎熟后，关闭电源；
5.将蛋皮切丝备用；
6.炒锅烧热，调入适量植物油；
7.放入葱白，蒜末炒香；
8.放入青椒翻炒；
9.放入番茄丁翻炒；
10.放入提前打散的剩米饭，继续翻炒；
11.调入适量香辣豆豉酱、盐翻炒均匀；
12.放入马苏里拉芝士，快速炒匀，关火；
13.将炒好的米饭装入碗里，撒上蛋皮丝，葱花即可。
1、我用的剩米饭，恰好是上顿的黄豆米饭；大家随意，只要是剩米饭就成；
2、调料可根据个人喜好调整；我家的香辣豆豉酱不够咸，所以炒饭里放了盐；如果你准备的酱料足够咸，炒饭里就不要放盐了；
3、蛋皮很容易熟，所以观察蛋皮煎熟后，就可以关闭电源，不用等程序结束；
4、放入芝士翻炒的时候，需快速翻炒均匀；否则芝士炒不开；
